Svenske Kakaosnitter

Svenske Kakaosnitter 

Ca 40 stk. i almindelig størrelse

(Jeg laver dem i mini størrelse og så bliver de ca 80 stk)

Der findes et væld af julesmåkager..... 

Er ikke sikker på den her hører til den traditionelle danske julesmåkage. Og så lidt alligevel. Mange forbinder chokolade med jul, og her i huset indgår den altså imellem den mange forskellige julesmåkager der er at vælge imellem.

Jeg laver nemlig ikke alle variationer af julesmåkager. Der er selvfølgelig nogen som SKAL være der, fx. vaniljekransen, som er vores allesammens favorit, men når de er lavet er der lidt frit spil, og det kommer også lidt an på om vi skal holde jul herhjemme eller vi skal ud til familie på selve dagen.

Og så bliver der også givet lidt væk. Det er derfor jeg til tider laver lidt store portioner - især vaniljekransene bliver lavet i storproduktion.

De her kakaosnitter er rigtig gode, og kan med fordel bruges på alle årstider, da der egentligt ikke er noget specielt julet over den.

Jeg laver mine kakaosnitter i mini størrelse, da jeg synes det er en fin størrelse - sådan mundrette stykker.

Hvis du hellere vil have almindelig størrelse, deles dejen kun i 4 og der lægges kun 2 pølser på hver plade, og når man trykker dem skal de være lidt tykkere og bagetiden øges med et par minutter.

Det skal du bruge:

300 g mel

200 g sukker

1 tsk vaniljesukker

1 tsk bagepulver

2 spsk kakao

1 nip salt

200 g smør eller bagemargarine

1 æg

Til pynt:

1 æggehvide

Perlesukker

Sådan gør du:

Bland mel, sukker, kakao, vaniljesukker, bagepulver, og salt godt sammen

Smuldr smørret i melblandingen

Saml dejen med ægget.

- Hvis dejen virker for tør, kan du hælde et par dråber fra æggehviden til penslingen, men pas på du ikke hælder for meget i for så bliver dejen for klistret.

Lad dejen hvile i køleskabet 30 minutter

Tænd ovnen på 180 grader almindelig varme

Ælt dejen lidt og del den i 8 stykker

Tril til pølser og læg 4 pølser på en bageplade med papir

Tryk pølserne lidt flade, pensl med æggehvide og drys med perlesukker og bag stængerne 12-14 min, til de er lidt faste på toppen (de må godt være en lille smule bløde men ikke for meget)

Skær stængerne på skrå med det samme de kommer ud af ovnen. 

De vil være lidt bløde at skære over, men de bliver sprøde når de køler af.

Lad dem afkøle helt på bagepapiret på en rist.

Opbevares i en kagedåse foret med bagepapir

Velbekomme