Svenske Kakaosnitter

Svenske Kakaosnitter 

Ca 40 stk. i almindelig størrelse

(Jeg laver dem i mini størrelse og så bliver de ca 80 stk)

Der findes et væld af julesmåkager..... 

Er ikke sikker på den her hører til den traditionelle danske julesmåkage. Og så lidt alligevel. Mange forbinder chokolade med jul, og her i huset indgår den altså imellem den mange forskellige julesmåkager der er at vælge imellem.

Jeg laver nemlig ikke alle variationer af julesmåkager. Der er selvfølgelig nogen som SKAL være der, fx. vaniljekransen, som er vores allesammens favorit, men når de er lavet er der lidt frit spil, og det kommer også lidt an på om vi skal holde jul herhjemme eller vi skal ud til familie på selve dagen.

Og så bliver der også givet lidt væk. Det er derfor jeg til tider laver lidt store portioner - især vaniljekransene bliver lavet i storproduktion.

De her kakaosnitter er rigtig gode, og kan med fordel bruges på alle årstider, da der egentligt ikke er noget specielt julet over den.

Jeg laver mine kakaosnitter i mini størrelse, da jeg synes det er en fin størrelse - sådan mundrette stykker.

Hvis du hellere vil have almindelig størrelse, deles dejen kun i 4 og der lægges kun 2 pølser på hver plade, og når man trykker dem skal de være lidt tykkere og bagetiden øges med et par minutter.

Det skal du bruge:

300 g mel

200 g sukker

1 tsk vaniljesukker

1 tsk bagepulver

2 spsk kakao

1 nip salt

200 g smør eller bagemargarine

1 æg

Til pynt:

1 æggehvide

Perlesukker

Sådan gør du:

Bland mel, sukker, kakao, vaniljesukker, bagepulver, og salt godt sammen

Smuldr smørret i melblandingen

Saml dejen med ægget.

- Hvis dejen virker for tør, kan du hælde et par dråber fra æggehviden til penslingen, men pas på du ikke hælder for meget i for så bliver dejen for klistret.

Lad dejen hvile i køleskabet 30 minutter

Tænd ovnen på 180 grader almindelig varme

Ælt dejen lidt og del den i 8 stykker

Tril til pølser og læg 4 pølser på en bageplade med papir

Tryk pølserne lidt flade, pensl med æggehvide og drys med perlesukker og bag stængerne 12-14 min, til de er lidt faste på toppen (de må godt være en lille smule bløde men ikke for meget)

Skær stængerne på skrå med det samme de kommer ud af ovnen. 

De vil være lidt bløde at skære over, men de bliver sprøde når de køler af.

Lad dem afkøle helt på bagepapiret på en rist.

Opbevares i en kagedåse foret med bagepapir

Velbekomme

Snickerskugler

Snickerskugler 

Det er ingen hemmelighed at vi her i huset er ekstremt glade for chokolade 🤗

Ind imellem kommer jeg forbi opskrifter som jeg synes ser vildt lækre ud, men når jeg så får dem nærlæst... er det alligevel ikke noget for os 🙄

Denne her gang derimod 😎

Jeg var slet ikke i tvivl om at det var de her snickerskugler jeg skulle lave, da vi i vores chokoladeglade hjem bestemt har spist vores del af snickersbarrer 👍🏻

Og ved du hvad.... ?

De er mega nemme at lave 🤗

Det skal du bruge til ca 60 stk:

130 g peanuts + lidt til pynt

450 g friske dadler (dette er uden sten)

5 spsk peanutbutter

150 g overtrækschokolade

Sådan gør du:

Jeg har brugt en minihakker men man kan selvfølgelig også bruge en blender

Hak peanuts grundigt i minihakkeren - også dem til pynten, som lægges til side

Fjerne stenene fra dadlerne (så du har 450 g)

Hak dadlerne i minihakkeren sammen med peanutbutter - hak evt i flere omgange for at skåne minihakkeren. (Jeg delte det op i 3 portioner og blandede det hele sammen til sidst)

Kom de hakkede peanuts i og blend det hele i minihakkeren til det klistrer sammen i en klump.

Stil massen på køl en times tid

Sæt chokoladen over vandbad 

Mens chokoladen smelter trilles kugler af massen

Læg massen på et stykke bagepapir, som du også kan bruge til at sætte kuglerne af på når de er dyppet i chokoladen.

Læg kuglerne ned i chokoladen og brug en gaffel til lige at trille kuglen rundt på den anden side.

Løft kuglen op med gaflen og bank gaflen let på kanten for at dryppe det overskydende chokolade af.

Læg kuglen på bagepapiret og lad chokoladen tørre.

Drys med hakkede peanuts

Læg kuglerne i en lufttæt beholder og opbevar den i køleskabet op til en uge.

Hvis der er mere end 1 lag kugler i beholderen lægges madpapir imellem så de ikke klistrer sammen

Velbekomme