Hakkebøf i flødesovs
Jeg beklager ventetiden på denne opskrift, da jeg jo for et stykke tid siden lovede nogen af jer at lave dette indlæg.
Den sidste tid er det gået lidt mere op i at finde inspiration til den daglige madlavning, da jeg synes man nogen gange går lidt i stå og ikke kan finde ideer til "noget andet end det man plejer"
Jeg er vild med simremad, men ikke alt behøver at tage 3-4 timer da de fleste af os jo også har et job der skal passes.
Men på det sidste har jeg fulgt en blog, hvor ideerne til lækker hverdagsmad bliver ved med at poppe op, og ind imellem har jeg en stak opskrifter liggende som jeg bare venter på at komme igang med.
Den her er en af favoritterne. Ikke kun hos mig selv men også hos alle drengene her i huset.
Jeg har indordnet den lidt efter os herhjemme. Det betyder at der er mere fyld i for det kan vi rigtig godt lide.
Den er forholdsvis simpel da det jo faktiskbare er en kombination af to retter vi i forvejen kender og så alligevel en helt "ny" ret som bare er mumse-mums.
(Hakkebøf og fadkoteletter - dog uden koteletter)
Men altså....
Jeg har lavet retten med 6 stk. bøffer - for vores vedkommende er der til 2 dage da det mætter en del med kartoffelmos til.
Du skal bruge:
1 kg hakket oksekød (giver 6 store tykke bøffer)
2 tsk paprika
2 spsk creme fraiche
1 æg
salt og peber
rasp
Stegemargarine eller lidt olie til stegning
2 pk bacon
(vi kan rigtig godt li bacon så jeg bruger 2x200 g)
1 stort løg eller 2 små skåret i tern
1 bundt forårsløg skåret i tynde skiver
(kan undlades men synes de giver en god smag)
2 røde peberfrugter skåret i tern
2-4 fed finthakkede hvidløg
1 1/2 spsk mel
1 stor dåse tomatpure
2 spsk. paprika
(evt. 1/2 tsk. chilipulver)
2 dl mælk
5 dl fløde
salt og peber
Sådan gør du:
Bland oksekødet med æg, creme fraiche, salt og peber, paprika og rør godt. Brug raspen til at få en konsistens hvorman kan forme bøffen uden at den falder fra hinanden og uden at den er for klistret.
Tænd ovnen på 200 grader varmluft
Brun bøfferne såde kun lige er stegte lidt på begge sider. De skal IKKE være gennemstegte, men må gerne være rå/røde indeni.
Læg bøfferne i et stort fad hvor der også er plads til fyldet.
Steg baconternene næsten helt sprødt på den varme pande, tilsæt løg, hvidløg, rød peber og forårsløg og steg med et par minutter.
Tilsæt mel, paprika og tomatpure (evt. chilipulver)og bland godt
Tilsæt mælk og fløde og giv sovsen et opkog.
Smag til med salt og peber
Hæld sovsen over bøfferne og sæt i retten i ovnen i 40 minutter.
Serveres til kartoffelmos
Velbekomme
