Æblekage med kanel (bradepandekage)

Æblekage med kanel (bradepandekage)

 

 

Nu varer det ikke længe før mange har æbler i haven
Selv har jeg ingen æbletræer men jeg har som regel ingen problemer med at få æbler hos dem jeg kender.

Denne her kage bager jeg nu hele året. Og fordi der er kanel på, er den også et hit til jul.

 

Det er en nem kage - det der tager længst tid er vist at skrælle æblerne, men personligt synes jeg den er det hele værd.

Deter en skøøøøn sommerkage.

 

Server den som den er eller med kold creme fraiche til

 

 

 

 

 

 

Det skal du bruge:



 

8 store æbler

150 g flydende margarine

250 g sukker

150 g mel

2 tsk vaniljesukker

1 tsk bagepulver

4 æg

 

 

Til toppen:

 

1 tsk kanel

3 tsk perlesukker

 

Der kan bruges mere af begge dele hvis man ønsker det, men jeg synes at kanel hurtigt overtager smagen af resten af kagen hvis man bruger for meget

 

Hvis man ønsker æblesirup til at hælde over  den færdige kage skal man bruge:

 

Æbleskræller og kernehuse fra æblerne

1/2 liter vand

100 g sukker

 

 

Sådan gør du:

 

Tænd ovnen på 175 grader varmluft

 

Skræl æblerne og fjerne kernehusene (gemmes til æblesiruppen)

Skær æblerne i 8 både pr æble og læg dem i en skål.

Dæk æblerne med koldt vand så de ikke bliver brune

 

Pisk margarinen, sukker og vaniljesukker til det er hvidt

Tilsæt æggene et ad gangen

Mel og bagepulver tilsættes

 

 

Læg bagepapir i bradepanden - jeg bruger igen den "lille" bradepande, den der med låget

 

 

 

 

Drys bagepapiret med sukkeret og fordel dejen deri

Læg æblerne på så de stikker ned i dejen med stadig kan ses på toppen

Dejen vil hæve lidt op over æblerne når kagen bages.

 

Drys med kanel og perlesukker

 

 

Bag kagen 30  - 35 min - tjek om den er nok inden den tages ud

 

Kagen bliver bedst hvis den kommer ud af formen og køler af på en rist, ellers kan kanten godt blive lidt klistret.

 

 

Lav nu æblesiruppen

Æbleskræller og kernehuse koges i vandet i ca 1/2 time.

Lagen sies og koges ind til ca 1 dl

Sukkeret tilsættes og saften koges tilden er blank

 

Æblesiruppen køles af og hældes på en flaske eller kande

Server siruppen sammen med kagen så man selv kan hælde det på hvis man vil

 

 

Velbekomme