Pølsehorn
Der findes tusindvis af opskrifter på pølsehorn i alle afskygninger.
Jeg har også prøvet en del af dem, men den her opskrift (Jeg har ingen anelse om hvor jeg har den fra) har jeg brugt i årevis, og er bare den der er bedst for os. Her handler det ikke kun om pølserne men også om brødet, og her er det lækkert, let og velsmagende brød der er om.
I forhold til andre opskrifter ermin opskrift også kun til 20 pølsehorn i stedet for 24, da det passer med 1 pakke partypølser.
Til 20 stk skal man bruge:
1 dl vand
1 dl mælk
2 dl cremefraiche
50 g gær
1 æg
100 g margarine
600 g mel
1 tsk salt
1 pakke partypølser (10 stk)
ketchup (selvfølgelig valgfrit, men vi kan godt li det)
1 æg og lidt mælk til pensling
Sådan gør du:
Smelt margarinen.
Tilsæt mælk og vand og varm op til det er lillefinger-varmt
Smuldr gæren i en skål og hæld den lune mælk over og opløs gæren.
Tilsæt æg, cremefraiche og salt og rør godt.
Tilsæt melet lidt efter lidt og ælt godt. Brug køkkenmaskinen hvis det er muligt.
Ælt dejen godt. Den skal være lækker blød og smidig, og være let at ælte.
Sæt dejen til hævning i 30 min.
Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
Dejen slåes ned og deles i 2
Drys mel påbordet og ælt dejen godt.
Rul dejen ud i en stor cirkel og del dejen i 10 trekanter.
Jeg ruller altid dejen ud så trekanterne er store nok til at man kan folde enderne op om pølsen så ketchuppen ikke render ud.
Kom en stribe ketchup på de brede ender.
Del en pakke partypølser på midten såder bliver 20 stk pølser.
Læg pølserne på ketchuppen og kom evt. lidt mere ketchup på hvis du har lyst til det.
Rul pølsehornene sammen - start med den brede ende, og læg dem på en plade med bagepapir.
Læg dem så den lille spids vender nedad mod pladen. Så ruller de sig ikke ud når de bages.
Lad hornene hæve i 15 minutter
Pisk et æg sammen og tilsæt en lille smule mælk og pensl hornene
Bag i 15 minutter
Velbekomme
