Amo boller

Amo boller

 



   

Det her er verdens nemmeste boller. (original opskrift findes på Amo.dk)

Det er dem vi bruger "til hverdag".

De bliver brugt både til morgenmad og som frokost med pålæg i.

Hvis jeg ved jeg skal bruge en del af dem til frokost, skifter jeg gerne 500 g hvedemelud med ca 300-400 g groft mel og lidt kerner i stedet

 

Det skal du bruge:

20-24 stk

 

   2 pk   Gær

  100 g  Margarine

1000 g  Hvedemel

   5 dl    Sødmælk

   2        Æg

   1 spsk Sukker

   1 tsk   Salt

 

1 Æg og lidt sødmælk til pensling

 

 

Sådan gør du:

 

 

Smelt margarinen i en gryde, når det er smeltet tilsættes mælken og lad det blive lillefinger-varmt.

Smuldr gæren i en skål og hæld mælken over og opløs gæren i det.

Tilsæt æg, sukker og salt

Tilsæt melet lidt ad gangen og rør godt. Resultatet bliver bedst hvis man bruger køkkenmaskinen men håndkraft kan også sagtens gøre det.

Dejen æltes godt til den er blød og smidig.

 

Hæld dejen ud på et meldrysset bord og del den i 2. læg et viskestykke over dejen og lad den hæve 10-15 minutter.

 

Del dejen i 20-24 stykker og tril til boller og læg på plader med bagepapir.

Dæk pladerne til med viskestykker der er vredet i varmt vand, og lad dem efterhæve 15-20 minutter.

 

 

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

 

Rør ægget sammen med en skvat mælk og pensl bollerne.

Bag bollerne 8-10 min - til de er dejligt lysebrune.

 

Jeg vælger altid at bage 1 plade ad gangen, men man kan godt bage flere ad gangen når det er varmluftsovn, så skal de bare have lidt længere tid.

 

 

Velbekomme